食材明細
聖誕節樹屋翻糖蛋糕的做法步驟
1、備料:雞蛋最好提前從冰箱裏取出回温。低粉過篩幾次,備用。預熱烤箱180度,10分鐘左右
2、全蛋打發:雞蛋打入打蛋盆中,加入細砂糖和幾滴香草精,將打蛋盆坐入熱水盆中,隔水打發
3、打發到提起打蛋器,滴落的紋路不會很快消失,蛋糊表面的紋路清晰的狀態
4、分幾次篩入低粉
5、用刮刀從底部翻起拌勻,每次都拌勻到看不見乾粉的狀態,再篩入下一次
6、然後沿打蛋盆邊緣緩緩注入植物油,拌勻後倒入六寸圓模中,顛幾下震出大氣泡。蛋糕糊的流動性比戚風蛋糕的好些,所以不用特意抹平
7、入烤箱中層,上下火170度,烤60分鐘左右,取出晾涼備用。
8、趁烤蛋糕的同時,將翻糖皮加少許幹佩斯混合好,搭配不同的食用色素,分次壓入模具
9、做出門、窗户、柵欄等小配件,備用
10、海綿蛋糕胚切片後,中間用奶油霜抹平,再加蓋一層蛋糕片。四周用翻糖皮包好,頂部同樣。用工具劃上深淺不一的紋路,模仿樹皮的樣子
11、將做好的門窗先選定位置,粘好,揉細條,繞好頂部的年輪
12、配色,做小花,粘蘑菇、柵欄等等
13、做小動物,這個可以根據個人喜好,我做的兔子和松鼠
14、組合在一起之後,在合適的位置添加融雪的點綴,完成了