主料
紅蘿蔔 :1個澱粉 :50
胡蘿蔔 :1個
麪粉 :200
雞蛋 :1個
輔料
油 :適量胡椒粉 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮,擦成絲。
2.用少許鹽拌均勻,醃10分鐘左右,醃出水分。
3.將水分擠出,然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入麪粉和澱粉。
5.攪拌均勻,調成粘稠的糊狀,靜置片刻。
6.鍋中放油,油温5成熱時,用手擠成圓球狀,放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
麪粉和澱粉的量不是很絕對,可根據蘿蔔的大小而定。