家庭版鮮蝦培根芝士蛋糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 培根剁成小丁，用5g黃油炒熟，鮮蝦仁開水煮熟，剁成小丁，洋葱，青椒切成小丁，備用。

2. 室温軟化後的奶油奶酪加入鹽，用打蛋器攪打至順滑無顆粒。

3. 加入一個雞蛋，攪打至與奶酪混合均勻後，再加入第二個雞蛋，攪打至均勻。

4. 加入牛奶，融化成液態的黃油，細砂糖，白醋，黑胡椒粉，攪打均勻。

5. 加入備用的鮮蝦仁，培根，洋葱，青椒，攪打均勻成為蛋糕糊。

6. 將蛋糕糊倒入6寸蛋糕圓模。

7. 把活底蛋糕模底部包上錫紙，防止進水，將蛋糕模放入烤盤，烤盤內加入熱水，熱水的高度最後超過蛋糕糊高度的一半。烤盤送入預熱好160度的烤箱，中層，上下火，水浴法烤1小時，直到表面金黃即可出爐，出爐冷卻後入冰箱冷藏4小時後脱模。

烹飪技巧

可以根據自己的喜好增減鮮蝦的用量，但培根，洋葱和青椒都不宜多放，避免鹹味重，油脂多和水分過量。