香辣肉鬆卷，將豬裏脊通過特殊的方式製作出口味不同與肉香的美食，不膩不肥，香甜可口，吃後滿嘴留香，不僅從色相上看吸引了品嚐着的眼球，而且營養價值極高，豬裏脊的酥軟可口，加上各種配料的完美搭配，使整個菜品搭配的淋漓盡致，完美無缺，此菜品可做休閒娛樂食物，老少皆宜。
主料
豬裏脊 ：275八角 ：1個
輔料
姜 ：2片葱白 ：2段
油 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
豬裏脊過水去浮沫
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
在鍋中倒入少許的油，醬肉絲放進去烘吵。倒入料酒和醬油，炒到幹，按個人口味加入其它配料直至成為鬆肉狀態，即可出鍋食用
