相關肉鬆的餐飲知識

“多食雜糧，有益健康，雜糧的好處我想大家應該都眾所周知了。我暑假在家的時候，老媽就經常在家做各種雜糧饅頭，有全麥面、高粱面、苦蕎麪、小麥胚芽，各種雜糧面混着做。但是我從來沒想着用雜糧面來做餅乾，這個建議還是我老媽...

“最好做成蛋糕卷的樣子，省時省力，還不用洗模子，烤好後涼的也快，在上次蛋糕卷的程度上改變了餡料，就誕生了一款新的肉鬆蛋糕卷，招待人也不錯。而且是大眾都可接受的口味。當然，我卷的不是太美。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80g...

食材明細主料金針菇（適量）輔料原味肉鬆（適量）吉士粉（1勺）生粉（3勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）針菇肉鬆的做法步驟1、金針菇洗淨控水、去腳、用刀一分為二2、肉鬆3、吉士粉4、金針菇與生粉和吉士粉混合拌勻，下七層油温的...

“自己做的肉鬆，兒子愛吃的零食，做多了，看看還沒吃完，就索性做成麪包了。麪包裏面捲上肉鬆，外面再鋪上培根和馬蘇裏拉，使得這款麪包的口感很豐富，屬於鹹麪包，好香的。”食材明細主料高筋粉（300g）雞蛋（1個）水（150g）黃油（40g）酵母粉（4g）糖...

“從08年迷上烘焙後蛋糕就只做過戚風和瑪芬，中間由於家裏的麪包機壞掉了，對俺打擊那是相當大的，大到什麼程度呢？中間隔了兩年半就沒動過烤箱，傷不起啊！以前雖然天天逛美食天下，但一直也沒註冊，直到去年冬天才註冊正式加入美食...

食材明細主料高筋麪粉（250g）純瘦肉（500g）酸牛奶（300g）純牛奶（800g）輔料黃油（35g）蔓越莓果乾（20g）胡蘿蔔素粉（15g）奶粉（30g）綿白糖（30g）即發酵母（4g）藍莓（50g）配料鹽（適量）姜（適量）葱（適量）大料（適量）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）蔓越莓吐司麪包的...

“八斤九兩的野生大鯉魚，黃鱗紅尾，絕對正宗啊，可遇不可求。魚肚子裏還有魚籽，足足有一斤半。就做個紅燒瓦塊魚，外帶蛋炒魚籽。”食材明細主料野生大鯉魚（條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）醬油（適量）鹽（適量）麪粉（適量）糖（適量）鹹鮮...

食材明細主料白吐司（3片）芝士（3片）輔料肉鬆（適量）去皮黃瓜（適量）配料芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）心形芝士肉鬆三明治的做法步驟1、三片吐司一片取出一個空心形2、取一片吐司蓋上一片芝士片3、放上肉鬆4、依次蓋...

食材明細主料白飯（2碗）輔料雞蛋（2個）培根（3片）胡蘿蔔（1小根）菠菜（4棵）肉鬆（適量）海苔片（1張）配料鹽（適量）雞粉（適量）沙拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）培根菠菜肉鬆卷的做法步驟1、把胡蘿蔔洗乾淨，切小丁，培根肉切小丁，入油鍋爆...

食材明細主料麪粉（1杯）淡奶油（約100克）牛奶（約100ml）土豆（一個）雞蛋（2個）肉鬆（適量）奶香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）土豆肉鬆蛋餅的做法步驟1、淡奶油與牛奶混勻，土豆去皮擦成很細的絲，與麪粉一起加入淡奶油中，攪拌成糊狀，靜置15分...

“寶寶還小不能吃過多的鹽和調料品，市面上銷售的肉鬆吃起來感覺味道有點重，所以還是自己做的比較健康”食材明細主料雞肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無鹽寶寶肉鬆的做法步驟1、...

“很簡單的一款餅乾，烤好後，哇噻，滿屋都瀰漫着黃油的香味~~~~~”食材明細主料黃油（80克）輔料鹽（3克）全蛋液（50克）低粉（150克）泡打（2克）肉鬆（20克）海苔碎片（5克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉鬆海苔餅乾的做法步驟1、黃油放在温暖...

“美味肉鬆卷製作原料：A：高粉169克、低粉40克、糖35克、鹽半茶匙、雞蛋1/2個、温牛奶90ML、黃油20克。B：雞蛋液、白芝麻。”食材明細主料高粉（169克）低粉（40克）輔料雞蛋液（適量）白芝麻（適量）配料糖（35克）鹽（半茶匙）雞蛋（1/2茶匙）奶香（口...

食材明細主料麪粉（適量）輔料番茄（適量）番茄醬（適量）雞蛋（適量）湯圓粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（番茄）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄肉鬆蛋卷的做法步驟1、麪粉湯圓粉切丁的番茄和雞蛋加入攪拌攪拌均勻後加入番茄醬再攪拌2、...

“俗話説：“一日之計在於晨”，早餐的質量，關係到一上午活動的能量，也直接影響人的身體健康，要儘量吃好。這個好不是要大魚大肉，而是要均衡營養。一份合格的早餐一定要有一些穀類食物，如饅頭、包子、餅、麪包、蛋糕、麪條、餅...

“蛋糕的處女作，真不錯，太好吃了，比外面賣的好吃多了。”食材明細主料低粉（80克）輔料雞蛋（4個）油（50克）牛奶和水（50克）泡打粉（1小勺）蛋黃用白糖（20克）蛋白用白糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆沙拉蛋卷的做法步驟1、材...

食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好；2、娃娃菜...

“內酯豆腐，涼拌和做湯，滑滑嫩嫩，非常爽口。簡單搭配肉鬆，口味鮮鹹，口感豐富，營養也很不錯。胃口不佳的時候，來這麼一盤，既當菜又當飯，別的啥也不用吃了！”食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料肉鬆（30g）配料乾紅辣椒（2個）香油（2大勺）葱花（適量...

“越來越喜歡做麪食的偶這次又向花捲兒下手啦。和上次做的饅頭一樣，也加入了一部分小米粉，蒸好的花捲有着一抹淺淺的嫩黃，顯得更為健康哦~。加上肉鬆和椒鹽兒淡淡的香味，吃起來很有滿足感的。”食材明細主料麪粉（200克）小米...

“夏日的午後，吹着空調，聽着音樂，靜靜的品着自己做的甜點，享受這美好時光。”食材明細主料雞蛋（一個）牛奶（一包）輔料肉鬆（適量）配料糖粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉鬆牛奶布丁的做法步驟1、雞蛋一個打入碗中，備用。2...

食材明細主料雞胸肉（500克）輔料葱姜（適量）芝麻（適量）配料八角（適量）桂皮（適量）五香粉（適量）雞粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制雞肉肉鬆的做法步驟1、雞胸肉洗淨，撕去筋膜。2、準備好葱姜八角桂皮...

“老公説，這個點心一點也不膩。兒子説，這個點心有嚼勁。”食材明細主料肉鬆（適量）餛飩皮（適量）輔料蜂蜜（1匙）水（1匙）清淡（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）肉鬆卷的做法步驟1、餛飩皮切半，一邊放上肉鬆，另一邊刷點水，捲起。2、放入烤盤...

“炒這個菜的時候，本來想像飯店一樣走油再炒的，誰知女兒在旁邊嘣了一句你不飛水再炒，想毒死我們啊。狂暈！不過四季豆確實要汆水，去掉其所含的毒素。”食材明細主料四季豆（一斤）豬肉（2兩）橄欖菜（適量）輔料芝麻（適量）配料生抽（適量）蒜（...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產後的新媽媽吃，呵...

“再接再厲又做了一款我家竹子最愛的肉鬆月餅....”食材明細主料麪粉（200克）轉化糖漿（150克）梘水（2克）雞蛋（1個（刷蛋液用））輔料肉鬆（適量）花生米（適量）黑芝麻（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆月餅的做法步驟1、各種餡料備...