主料
絲瓜 ：1個土雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量蒜米 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1. 絲瓜洗乾淨，切成滾刀塊，泡在水中，蒜米切碎，土雞蛋打勻ps：絲瓜切太細的話煮熟變軟了會變得很薄，切滾刀塊口感好，泡在水中讓它吸點水分，因為炒過程不加水，一定要土雞蛋噢，雞蛋香而且熟了以後土雞蛋比一般的雞蛋色澤要黃些配着綠色很有食慾
2. 鍋熱後，倒入少許花生油，油熱後放入蒜米
3. 聞到蒜香味後，把泡在水中的絲瓜撈起加入鍋內大火快速翻炒
4. 絲瓜變軟一些出點水後，把雞蛋倒進鍋中，將雞蛋和絲瓜拌勻，然後翻炒
5. 雞蛋成塊後或顏色變深後加入1勺鹽，翻炒均勻，然後加入小半勺白糖，翻炒均勻後即可出鍋。ps：加白糖可以提鮮絲瓜的味道，但不宜放太多
