食材明細主料麪粉 (800克)南瓜 (300克)輔料酵母 (6克)水 (240毫升)原味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)雙色刀切饅頭的做法步驟1、南瓜去皮切小塊,用微波爐加熱6分鐘。2、稍涼後製成南瓜泥,放入酵母攪勻。3、取400克麪粉放入南瓜泥,和成紅色麪糰,餳15分鐘。4、取400克麪粉。5、加入酵母和温水和成白麪團,餳15分鐘。6、將餳好的麪糰放到面板上,揉勻。7、將南瓜麪糰分成兩份,搓成長條。白麪團也分成兩份,一份搓成長條,一份擀成薄面片。將長條按扁,重疊起來,白色的放在中間。8、將重疊好的面放到擀好的薄面片中間,將薄面片兩邊往中間重疊在一起,翻過來,切成20多公分的胚子。放到蒸籠上,涼水入鍋,大火燒開後25分鐘即熟。9、3分鐘後打開鍋蓋。避免過早開蓋使饅頭塌陷。10、切成大小均勻的饅頭片,裝盤即可。