“明日的早餐主食之一——刀切饅頭” 食材明細主料麪粉 (500克)輔料酵母 (5克)泡打粉 (2克)白糖 (20克)水 (250克)甜香 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)刀切饅頭的做法步驟1、食材稱重。2、偷懶粉類放同一容器中。3、粉類混合均勻。4、加入水攪拌成絮狀。5、再揉成光滑的麪糰。6、搓成條。7、切成手掌寬的段。8、放蒸屜裏醒發發酵到明顯變大。9、開火蒸十分鐘左右,燜幾分鐘再取出。小竅門一次發酵成型,開火蒸之前確保面胚發酵起來了。