準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :1個青瓜 :100g 脆皮腸 :50g 輔料鹽 :適量蒜 :適量油 :適量 具體步驟 1.原料圖,青瓜去皮洗淨。 2.青瓜和脆皮腸分別切片,蒜切碎,雞蛋打散攪勻。 3.起油鍋,下雞蛋液。 4.凝固後鏟成小塊鏟至一邊,下蒜末炒香。 5.下青瓜片和脆皮腸炒至斷生。 6.放鹽炒勻即可出鍋。烹飪技巧這個菜偷懶了,平時做青瓜的菜,我會用鹽先醃一下,再擠掉多餘的水分,這樣成菜的水少,青瓜的口感也更為脆爽。