青椒雞蛋炒絲瓜是一道最為家常的美味,食材簡單容易購買,也非常的實惠,絲瓜可以美容,青椒可以驅寒,雞蛋補充豐富的蛋白,這樣的搭配也是家常菜中的一股清流,好吃下飯,鹹香爽口。不需要花費太多時間,一個小菜配上香甜的米飯就是簡單的一餐!
主料
絲瓜 :500青椒 :100
雞蛋 :200
輔料
鹽 :5雞精 :3
具體步驟
雞蛋打入碗中,加入少許香槽滷攪勻。絲瓜洗淨削皮切滾刀塊,青椒去籽切成片。
鍋燒熱放油,轉圈晃鍋後加入青椒片稍煸,注意火不要太大。約一分鐘後將蛋液轉圈倒入。
待蛋液凝固一半時鏟碎煸炒片刻(約七、八秒左右)。加入絲瓜煸炒一會兒。待絲瓜稍軟即加入適量鹽炒勻。
待絲瓜稍軟即加入適量鹽炒勻。加入適量開水蓋蓋燜兩分鐘。
關火,加入適量雞精翻勻調味,就可以出鍋了。