家常的美麗廚娘-新疆大盤雞怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉切塊，放入鍋內焯一下撈出控幹。

2. 鍋內放油，油熱後倒入幹辣椒煸炒，撈出，再放入雞塊翻炒。

3. 放入炸好的幹辣椒和雞肉再一起翻炒，放入醬油上色後，倒入啤酒，再加入適量鹽及葱薑蒜、花椒、大料，燉10分鐘左右，最後放入切好的土豆塊再燉5分鐘左右，熟後盛盤即可。

烹飪技巧

啤酒要蓋住雞塊，土豆切成滾刀塊。喜歡吃辣椒的可以多放辣椒。