沒有將葉子去除。炒毛芹菜之前，需要將毛芹菜的葉片去掉，切成段炒制即可，這樣可以避免口感苦澀。毛芹菜可以單獨清炒，也可以搭配肉片、胡蘿蔔、西紅柿、洋葱、小米辣、豆乾、粉條、土豆、蝦仁、木耳等食材一起炒。吃不完的毛芹菜，可以用袋子包好，放在室內陰涼處或冰箱冷藏保存。
