1、將雞肉放在水中煮制,若是雞肉漂浮在表面表示雞肉已經斷生了。2、將雞肉撈出來,用手捏一下,若是雞肉摸起來比較硬表示雞肉斷生。3、用竹籤插一下雞肉,若是插入之後沒有血水錶示雞肉斷生。切好的雞肉可以做成油炸雞米花,辣炒雞肉等等。