生蠔怎麼判斷生死

1、敲外殼。選購生蠔時，可以用手敲擊生蠔的外殼，生蠔外殼敲擊後外殼有合攏，説明生蠔是活的，生蠔沒有反應，説明生蠔是死的。

2、撬開。生蠔的外殼撬開比較費力，説明生蠔是活的，生蠔的外殼撬開比較容易，説明生蠔已經死了。

3、遇高温。生蠔遇高温後有開殼的現象，説明生蠔是活的，生蠔遇高温沒有反應，説明生蠔是死的。