1、看海帶的顏色，選擇顏色不那麼深的海帶，正常的鮮海帶呈褐綠色。2、聞海帶的味道，選擇海鮮味濃郁的海帶，因為經過漂染加工處理過的海帶，味道會淡一些。3、憑觸摸的手感，挑選摸起來有粘稠感的海帶，經過加工的海帶，表面已經沒有什麼粘性了。
