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饅頭用高筋粉還是低筋粉
分類:
專業問答
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中筋
麪粉
,也就是普通麪粉,麪粉的不同會使饅頭在
口感
上有一些差別,高筋麪粉的彈性比較大,適合做麪包一類的點心,中筋麪粉適用於做餃子、饅頭、包子等,低筋麪粉可以用來做
蛋撻
等酥脆的麪點。
標籤:
低筋粉
饅頭
高筋粉
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