牛肉炒好以後顏色會比較深，為深棕色。牛肉炒着吃時，可以單獨炒，也可以添加白菜、芹菜、青辣椒、白蘿蔔絲、蒜苗、大葱、蒜薹等食材一起炒，口味會更豐富。牛肉在炒之前，可以切成片，放在盆中添加蠔油、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘，能使牛肉更加入味。
