1、辛辣味突出的適合酒精度不太明顯的白葡萄酒；2、泰國菜中檸檬的用途廣泛，酸味突出，搭配的酒就適合酸度較高的；3、甜味突出的適合甜度較高的葡萄酒；4、越苦的菜也需要越苦的酒來搭配；5、鹹味的菜與鹹味的酒適配度很好；6、泰國海鮮菜鮮味明顯，與不含單寧的葡萄酒適配度極高；7、顏色越深的，搭配的酒就適合顏色深的。
