山東煎餅果子是用什麼面做的

麪粉、玉米麪粉、綠豆麪等。做煎餅果子之前要將麪糊製作好，面和水的比例要控制在1比1.5左右，和好面以後，將麪糊攤平，一定要攤均勻，不能使表面出現凸起的現象。之後打入雞蛋再次攤平，動作一定要輕，防止麪皮破損，在其中加入火腿腸，薄脆，黃瓜等捲起即可食用。