相關山東的餐飲知識

“奶奶辛苦挖的山菜一直沒吃放在冰箱裏，這次就包個山菜包子還簡單。山菜包子必須加韭菜和肥肉丁才好吃，還有香油，這樣才會香，所以這些都不能省略哦”食材明細主料麪粉（500）山菜（2斤）五花肉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）葱（適量）韭菜（一...

“羊肝含有豐富的營養物質，有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有益血、補肝、明目的作用，可治療夜盲、貧血症等。和白菜一起用砂鍋燉煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。”食材明細主料羊肝...

“龍口粉絲，是山東省的特產。用綠豆、豌豆的優質澱粉，以傳統工藝精製而成。絲條細勻，光潔度高，質地韌柔，口感清爽。粉絲是我喜歡的一種食材，最看重其在生產過程中沒有使用任何添加劑。粉絲的用途挺廣泛的，可以涼拌，做湯，做餡兒...

“西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素，可以健腦壯骨、補脾和胃。蒜香西...

“午飯餐桌上，孩子突然對我説：“媽媽，一天三頓飯下來，不吃一次麪條，我就覺得不舒服呢？”哈哈，孩子喜歡吃麪，今天他把自己喜歡的烤雞腿留了一半出來，讓我晚上給他做面。雞肉不僅營養豐富而且對於畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很...

“《舌尖上的中國（二）》播出後，讓沂蒙煎餅名聲大噪，也讓更多的人認識到沂蒙煎餅的美味。我們沂蒙山人，世世代代吃煎餅，每一餐，少了煎餅就覺得缺了點什麼，怎麼都吃不夠。隨着生活水平提高，煎餅也越來越多樣化，不再是以前單一的煎...

“膠東喜餅又叫“媳婦餅”，是膠東地區過年過節辦喜事時候必備的一種麪食。喜餅和麪全部用雞蛋、白糖和食油，口感香甜綿軟，顏色黃澄澄很是誘人。”食材明細主料麪粉 （350克）雞蛋（2個）雞蛋黃（2個）酵母粉（5克）麪粉（350克）輔料牛奶（20...

“天天掛在嘴邊的年年有餘，餘通魚字，魚的寓意是美好的，所以年菜中，做一道魚是必不可少的。我比較喜歡的魚是原汁原味煎出來，細火慢煎出來的魚外酥裏嫩，且帶着自身肉質的鮮香，非常美味。”食材明細主料舌頭魚（2條）料酒（1勺）輔料鹽...

“人都説，老年是在回憶中度過的，我也還沒老到靠回憶的地步，但是所有我做的美味都和小時候有關，，總能回憶起小時候的温暖，這可能就是一個正常家庭給予孩子所有的温暖回憶，這種回憶終生陪伴，所以説一個合格的父母給予一個孩子温...

“板栗有“乾果之王”的美稱。板栗味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。燕麥是一種高蛋白質、高脂肪、高能量食品，營養豐富，被稱為“耐飢抗寒食品”。板栗燕麥粥有增強抵抗力、抗衰老養...

“新年，是孩子們喜歡的節日，在這個充滿喜慶的日子，孩子們也可以盡情的玩耍。過新年有小盆友來串門時，自己動手烤一份好吃的薯條來招待他，烤薯條几乎每個小朋友都喜歡，手工小零食吃的就是健康和放心。烤制時，可以做成各種口味...

“家常菜---西蘭花炒蝦仁”食材明細主料西蘭花（1個）蝦仁（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（3勺）鹽（適量）蒜（4粒）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西蘭花炒蝦仁的做法步驟1、西蘭花掰成小塊，清洗乾淨控水。2、入鍋焯水。3、...

“超級爽口又營養的一道菜。”食材明細主料西蘭花（1個）幹木耳（5克）生抽（2勺）輔料大蒜（1頭）花生油（40克）鹽（半勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉西蘭花拌木耳的做法步驟1、西蘭花掰小朵，用鹽水泡半小時後沖洗乾淨2、幹木耳提...

“山東萊蕪一道本地重磅菜，味道鮮美。回味悠長”食材明細主料淨蛋雞（1.5千克一隻）豆油（50克）花生油（50克）輔料葱（一段）姜（一塊）蒜（5瓣）配料花椒（30克）八角（2瓣）涼姜（一塊）桂皮（三小塊）香葉（3片）白芷（兩片）石了子（5克）小茴香（5克）甜麪醬（一小勺）普通醬...

“把子肉是山東濟南非常有名的特色菜餚，聽朋友説特別好吃，所以今天特意買了塊肉來嘗試。吃過之後才知道有多好吃，我喜歡吃肉質軟爛點的，所以燉煮的時間稍微長一些。把子肉入口即化，肥而不膩，醬香濃郁，真的是一道不可抗拒的美...

“今天用豆腐皮做了一盤花，當看到盤中一朵朵盛放的豆皮花，心裏感覺特別美，心情好了，做什麼事情都順心。中國人過年就講究一個順字，新年開始就要有一個來年順順利利的好兆頭~”食材明細主料豆腐皮（1張）生抽（適量）醋（適量）輔料香油...

“家常菜---微波爐蒸魚乾”食材明細主料魚乾（適量）輔料葱（適量）姜（適量）味極鮮醬油（1勺）蒸魚豉油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐蒸魚乾的做法步驟1、小魚乾提前浸泡2-3小時。2、葱薑蒜切好備用。3、葱薑蒜...

“自己製作果汁，無添加。”食材明細主料橙子（3個）輔料梨（1個）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制果汁的做法步驟1、橙子梨洗淨。2、將橙子切成塊。3、去掉果皮。4、放入料理棒杯中。5、啟動料理棒打碎。6、濾出果汁，也...

“簡單易做的小點心，非常好吃。”食材明細主料麪粉（50克）蛋清（70克）黃油（10克）玉米油（20克）輔料白糖（50克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白小薄餅的做法步驟1、取出蛋白備用2、黃油融化後加入蛋清，玉米油，拌勻後加入白糖拌勻...

“簡單快手早餐，營養豐富，製作簡單。”食材明細主料牛奶（1盒）燕麥（20克）輔料葡萄乾（適量）奶香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛奶燕麥粥的做法步驟1、準備材料2、牛奶倒入奶鍋3、加入燕麥小火煮4、煮開後再煮3分鐘加入葡萄乾拌...

“滑溜魚片是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系。特點：色澤潔白，魚片完整，光澤鮮嫩，味道適口，強體補虛！這個過年菜在我家是很受歡迎的，也很好吃！”食材明細主料魚肉（350克）冬筍（200克）麻椒（1個）輔料蛋清（少許）料酒（15毫升）鹽（少許）味精（少許）...

“這首三色炒蝦仁，色彩鮮豔，比較吸引眼球有食慾，做法簡單，新年餐桌上必不可少的一道菜，老幼皆宜，味道鮮美爽口，營養豐富”食材明細主料玉米（100g）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）蝦仁（200g）輔料胡椒粉（1g）澱粉（10g）糖（2g）油（適量）鹽（適量）料酒（5g）鹹鮮（口...

“木耳幾乎是我家的常備菜，因為家人都喜歡吃，最喜歡的做法是把木耳裏面放入肉餡，煎熟，Q彈的木耳和隨之而來的嫩滑肉丸，會好吃的停不下來。新春宴客，必不可少的一道美味菜～”食材明細主料碗狀木耳（90g）肉餡（150g）味極鮮（5g）料酒（10g）...

“給兒子做的蛋撻，剛出爐的蛋撻，熱乎乎的來一個味道棒極了”食材明細主料蛋黃（2個）低粉（6克）飛餅皮（2張）牛奶（60克）淡奶油（60克）輔料糖粉（25克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）飛餅蛋撻的做法步驟1、將牛奶，淡奶油，糖粉倒入打蛋盆。...

“山東出花生，用花生做西點是不是就是山東的花生派呢，嘻嘻。。。在過年時做上幾個香甜的花生派，用來招待客人，很有範哦，香甜美味。。。”食材明細派皮低筋麪粉（70克）黃油（50克）雞蛋（半個）糖（10克）派餡花生（100克）低筋麪粉（5克）雞蛋（半個...