相關空心菜的餐飲知識

“這道菜口感爽脆，簡單的調料和簡單的處理，最大程度凸顯食材本身的口感和味道，是不少人夏季的最愛之一。”食材明細主料空心菜（300克）輔料油（10毫升）魚露（10毫升）蠔油（5克）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素烹空心菜的做法步驟...

食材明細主料空心菜梗（適量）輔料豆豉（適量）辣椒（適量）蒜末（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉空心菜梗的做法步驟1、空心菜梗清洗。2、撕成小塊。3、鍋中熱油煸炒豆豉辣椒蒜末。4、加入空心菜梗翻...

食材明細主料空心菜（適量）蒜瓣（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快炒空心菜的做法步驟1、準備好食材；2、炒鍋放豬油將蒜末煸香；3、放入空心菜，大火翻炒；4、快速將空心菜炒軟；5、放鹽，翻炒勻即可；6、成品...

食材明細主料空心菜（65克）年糕條（170克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）空心菜炒年糕的做法步驟1、食材：空心菜、年糕條2、將空心菜洗淨。3、放在案板上切開，待用。4、將年糕條放在案板上切開。5、隨後...

“空心菜苗菜市場上不是天天有賣，魚也是難得遇見，不過每次遇見總會買上五塊錢，回來用鹽水泡一下，涼拌一下，酸酸甜甜的，特別清脆。還超省事，三分鐘就能上桌，高纖維低熱量又美膚，還能去去火氣。”食材明細主料空心菜苗（300克）鹽（3克...

“鱔魚大家都知道它的營養價值相當的高，在汕頭“鱔魚應”汕頭話（鱔魚炒空心菜）也是列有名氣的一道菜。這道菜很容易做，製作時間也很短”食材明細主料空心菜（500g）黃鱔（250g）輔料生薑粉（1小勺）芹菜（少許）雞粉（1小勺）澱粉（適量）辣椒（適量...

食材明細主料空心菜（適量）面（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）空心菜煮麪的做法步驟1、備空心菜，蛋，麪條。2、先將蛋打成蛋液，煎成蛋皮。3、切塊待用。4、鍋裏再放油，放進清水或高湯加...

食材明細主料空心菜梗（適量）輔料臘肉（30克）小米椒（5個）調料雞粉（少許）糖（少許）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）空心菜梗炒臘肉的做法步驟1、備好空心菜梗。2、將空心菜梗拍扁切斷，小米椒切粒，臘肉切絲備用。3、鍋燒熱不用下油，直...

食材明細主料空心菜梗（適量）蒜瓣（適量）線椒（適量）豆豉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）線椒炒空心菜梗的做法步驟1、備好所有食材。2、熱鍋下食用油將蒜末、豆豉煸香。3、放入線椒、空心...

“配粥很開胃，夏天少不了”食材明細主料空心菜梗（一把）紅辣椒（2個）輔料鹽（適量）辣椒醬（適量）黃豆醬（適量）醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸空心菜梗的做法步驟1、空心菜梗洗好，切段2、辣椒切丁3、鍋裏放油下入辣...

“夏天到了，廣西的親們最喜歡把酸空心菜和玉米粥一起吃，就連早餐吃的粉也少不了酸空心菜的加入。平時在家，就算不煮粥不煮粉，天熱嘴饞儘想吃酸，酸空心菜便是其中之一。”食材明細主料空心菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適...

食材明細主料空心菜（200克）熟豬肉（75克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲炒空心菜的做法步驟1、食材：空心菜、熟豬肉2、將空心菜洗淨。3、放在案板上切開，待用。4、將熟豬肉放在案板上切成絲。5、燒...

食材明細主料空心菜（250g）輔料豆腐乳（2塊）蒜末（適量）泡椒圈（適量）調料油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乳炒空心菜的做法步驟1、空心菜摘洗乾淨。2、準備蒜末、豆腐乳。3、加點腐乳水，將豆腐乳壓成泥。4、起鍋熱油，...

食材明細主料掛麪（適量）雞蛋（1個）空心菜（適量）輔料白胡椒粉（適量）食鹽（適量）生抽（適量）熟花生米（適量）陳醋（適量）葱花（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）空心菜雞蛋麪的做法步驟1、炒鍋燒熱下油，待油燒熱，打入一個雞蛋，煎成荷包蛋。2...

“老媽是個浪漫主義者。小時候鄰居家種了幾顆黃花菜，花開時節葉片亭亭花朵曼妙，我感歎，這麼美的花竟是一盤菜！老媽説，還有比這更好看的呢！她説她小的時候，姥姥家種很多菜，菠菜啊空心菜啊生菜啊，還有茄子豆角西紅柿。花開最美的...

“空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，...

“超級好吃土豆軟糯可口”食材明細主料剩飯（適量）雞蛋（適量）香菇（適量）空心菜（適量）土豆（適量）輔料醬油（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）空心菜土豆蛋炒飯的做法步驟1、備好食材2、土豆切絲3、還有空...

“普寧豆醬炒菜是小時候特別喜歡吃的味道，最近特別懷念普寧豆醬，於是買了兩瓶普寧豆醬了，做了很多菜，只是最近一忙就沒怎麼拍照，每次菜盛起來我就後悔，為什麼不拍照呢！哎！”食材明細主料空心菜（適量）輔料蒜頭（適量）配料普寧豆醬（適...

食材明細主料空心菜葉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）蝦米（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）空心菜葉雞蛋湯的做法步驟1、空心菜葉，雞蛋。2、空心菜葉洗淨。3、鍋中放水。4、雞蛋打散。5、水開放空心菜葉。6、放蝦...

食材明細主料空心菜（500克）葱（1棵）蒜（5個）乾紅辣椒（3個）鹽（1.5勺）雞精粉（1勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蒜燒空心菜的做法步驟1、空心菜擇好洗淨瀝乾好2、葱切段、蒜切片、乾紅辣椒切絲3、油燒熱，放葱段、辣椒絲爆香4、倒入...

食材明細主料空心菜梗（6兩）輔料蘿蔔乾（2塊）配料尖椒（適量）雞精（適量）大蒜頭（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）空心菜梗素炒蘿蔔乾的做法步驟1、空心菜梗用刀拍扁，切小碎段，蘿蔔乾放水中漂去鹹味，切成...

“南昌人夏天愛吃空心菜，我們稱空心菜為“蕹菜”。在南昌最受歡迎的空心菜是“水蕹菜”。主要的烹飪方法就是快炒，味道一般都是鮮辣開胃的。標準的南昌版水蕹菜是要放蒜蓉、豆豉、辣椒炒的，還有一種版本就是放酒糟炒，也別...

“空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，...

食材明細主料空心菜（一斤半）輔料蒜瓣（適量）小米辣（適量）調料油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉炒空心菜的做法步驟1、空心菜擇好洗乾淨。2、熱油放蒜瓣小米辣炒香，放空心菜。3、空心菜炒軟...

“夏季，口中經常淡然無味，此道菜十分爽口，能提高食慾！”食材明細主料空心菜杆（適量）輔料紅小辣椒（適量）青小辣椒（適量）葱（適量）蒜頭（適量）姜（適量）配料醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）空心菜杆的做法...