相關家常菜的餐飲知識

食材明細主料白菜幫（適量）豆腐（400克）輔料葱（適量）大蒜（適量）植物油（四勺）配料鹽（一勺）生抽（兩勺）香醋（兩勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菜幫燒豆腐的做法步驟1、準備好原材料。2、把豆腐切成一釐米左右的塊狀，白菜幫切成和豆...

食材明細主料青椒（4-6個）豬肉（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒肉的做法步驟1、先曬曬原材料。2、豬油切條加入澱粉和水攪拌。3、調好的肉加澱粉肉起來很嫩的。4、油熱之後，開始炒...

“自古以來京城就有“歲以筍供尚食”的傳統，筍，更是受百姓喜愛，謂之“素火腿”；天貝，在歐美被稱作“肉類最佳替代食品”，在日本則被稱為“田中肉”；冬菇，嫩滑香甜，香氣橫溢，是素食中鮮味之上品！天貝+冬筍+冬菇：鮮味不止一點，回味不...

食材明細主料韭菜（適量）千葉豆腐（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）小辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）生抽（適量）雞精（適量）孜然（適量）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜香素食的做法步驟1、準備好材料。2、切好小辣椒，姜，蒜。3、韭菜洗淨...

食材明細主料角瓜（400克）香腸（100克）輔料色拉油（30克）精鹽（2克）生抽（3克）五香粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜炒香腸的做法步驟1、將角瓜去蒂，清洗乾淨，剖開，去瓤，切成小片，裝入盤中待用。2、將香腸切成小片，葱薑蒜...

“大家喜歡吃油條麼？但油膩膩的油條吃多了容易發胖，油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。很多愛漂亮的MM們只能望而興歎了吧？但今天就給大家帶來燒着吃的油條，大家家裏...

食材明細主料豆腐（400克）輔料花生米（少許）胡蘿蔔（少許）青椒（少許）配料色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）葱末（3克）薑末（3克）料酒（5克）白糖（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）宮保豆腐丁的做法步驟1、將豆腐清洗乾淨，切成小丁，裝入...

食材明細主料菜花（400克）西紅柿（少許）輔料火腿腸（1根）配料色拉油（25克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿燒菜花的做法步驟1、將菜花清除乾淨，切成小塊裝入盤中待用。2、將西紅柿清洗乾淨，切成小...

食材明細主料香菇（200克）豆角（400克）輔料色拉油（25克）葱末（3克）薑末（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇燒豆角的做法步驟1、將豆角去筋清洗乾淨，裝入盤中待用。2、將焯好的香菇，切成...

食材明細主料豆角（300克）土豆（1個）玉米粒（100克）輔料色拉油（適量）精鹽（3克）味精（3克）生抽（5克）大料（1瓣）薑末（3克）葱末（3克）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）玉米粒土豆燒豆角的做法步驟1、將豆角去筋，清洗乾淨，掰成兩段，裝入盤中待用。2、...

食材明細主料腐竹（300克）鮮蘑（200克）輔料胡蘿蔔（適量）色拉油（25克）葱末（3克）薑末（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐竹燒鮮蘑的做法步驟1、提前將腐竹用温水浸泡好，切成段，裝入盤中待用。...

食材明細主料小墨魚（300克）輔料洋葱（1/2個）西葫蘆（1/4個）胡蘿蔔（1/2根）紅辣椒（1個）小青椒（1個）葱（1段）配料韓式辣醬（2大勺）辣椒粉（2大勺）糖（2大勺）酒（1大勺）白胡椒粉（少許）白芝麻（少許）香油（1/2茶勺）蒜末（1茶勺）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔬...

食材明細主料黃瓜（300克）烤腸（100克）輔料葱末（3克）薑末（3克）配料色拉油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤腸炒瓜片的做法步驟1、將黃瓜清洗乾淨，切成片，裝入盤中待用。2、將烤腸清洗乾淨，切...

食材明細主料豆餅（200克）青菜（100克）輔料鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金玉豆餅的做法步驟1、所需材料豆餅和青菜。2、豆餅要先過一下油，炸至金黃色即可。3、把過油的豆餅備用。4、鍋內入油，把...

食材明細主料韭菜（400克）豆乾（100克）輔料色拉油（30克）配料精鹽（2克）五香粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒豆乾的做法步驟1、將韭菜清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。2、將豆乾切成絲，裝入盤中待用。3、熱鍋放油...

“無論是在街邊飯館裏，還是在普通的家常飯桌上，總可以看到它的身影，它是那麼的符合眾人的口味，那麼滿足你挑剔的味蕾。青椒，肉絲，天生絕配。”食材明細主料豬肉（300克）青椒（3只）輔料雞蛋（1個）配料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（...

食材明細主料老豆腐（1塊）輔料皮蛋（1個）配料香葱（幾根）姜（3片）蒜（2瓣）鹽（半勺）白糖（適量）醬油（1勺）辣椒油（適量）清水（半碗）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋香辣豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、將豆腐切成小塊。3、切好香葱，薑片，蒜片...

食材明細主料白菜（300克）板栗（100克）輔料色拉油（25克）葱末（3克）薑末（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燒板栗的做法步驟1、將白菜清洗乾淨，切成片裝入碗中待用。2、將板栗清洗乾淨，葱姜切成...

食材明細主料大豆腐（1塊）輔料色拉油（適量）精鹽（5克）五香粉（3克）味精（3克）辣豆瓣醬（10克）辣椒油（5克）葱末（5克）薑末（5克）生抽（10克）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣燒豆腐的做法步驟1、將大豆腐清洗乾淨，切成大塊，裝入盤中待用。2、熱鍋...

“山藥是老少皆宜的食療佳品。尤其是秋日要多吃山藥，它具有補脾益肺，補腎固精，養陰生津的功效。最家常的莫過於用它和肉絲搭配，既簡單美味又有養生功效。”食材明細主料山藥（300克）裏脊肉（200克）香菇（8朵）紅椒（半個）輔料葱（適量）鹽（...

食材明細主料青魚（4條）輔料尖椒（2個）麪粉（適量）配料色拉油（適量）葱段（5克）薑片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精鹽（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒青魚的做法步驟1、將青魚去頭，去內臟清洗幹...

“北方的天氣漸漸涼了，飲食應適時地進行調整，回家後吃些熱乎可口的飯菜對身體很有好處。今天介紹一款粉皮冬季的吃法，這也是北方人比較喜歡的吃法，“肉絲燴拉皮”。“拉皮”即粉皮，是用綠豆澱粉製作的，北方有些地區管它叫做...

食材明細主料雞胸肉（1塊）洋葱（2個）輔料葱（姜）配料鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋葱雞肉片的做法步驟1、將食材準備好。2、解凍好的雞胸肉切成片狀。3、將雞肉片加少許料酒...

“春天正是吃菠菜、芝麻的季節，所以做了芝麻蛋皮菠菜，簡單易做，清淡可口”食材明細主料菠菜（適量）輔料熟芝麻（適量）蛋黃（3個）配料香油（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻蛋皮菠菜的做法步驟1、準備材料，菠菜、雞蛋...

食材明細主料天貝（50g）春筍（500g）輔料青蒜（少許）配料糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）味精（適量）香油（適量）油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）天貝燒春筍的做法步驟1、春筍去外衣，去除老筋。2、開水煮15分鐘。3、撈出...