食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜幫燒豆腐的做法步驟
1、準備好原材料。
2、把豆腐切成一釐米左右的塊狀,白菜幫切成和豆腐大小差不多的塊狀,葱切碎,蒜剁成蒜米。
3、炒鍋裏倒入四勺植物油,油熱後把豆腐塊倒進去小火煎,使豆腐裏面的水分揮發出來一些。
4、豆腐煎至四面成微黃色,散發出豆腐香味後盛出備用。
5、炒鍋裏用煎豆腐的餘油把葱碎爆香。
6、把白菜幫倒進炒鍋裏旺火不停地翻炒。
7、白菜幫炒到稍微軟後加入一勺鹽。
8、倒入兩勺生抽繼續翻炒。
9、加入兩勺香醋旺火快炒。
10、將豆腐倒進去繼續用旺火翻炒。
11、最後加入剁碎的蒜米攪拌均勻,關火出鍋。
12、炒好的菜盛在盤裏。