“這屬於亂彈。是在做桃子乳酪蛋糕時出現的靈光,得了時間,就來試驗一下。做成圓圓的,最後的結果讓我想到象棋,所以叫做棋子小餅。”
食材明細
桃子豆渣棋子小餅的做法步驟
1、準備用料
2、桃肉用勺碾壓成泥
3、將桃泥,玉米麪,豆渣倒入大碗
4、抓勻
5、加入水,和成軟麪糰
6、分割成25克一個的劑子
7、烤盤中放入餅乾圓模,拿一個劑子放入餅乾模中
8、壓平表面
9、取走餅乾模
10、逐個成型
11、放入預熱170度的烤箱,中層,烤約20-40分鐘
12、出爐
13、底部是很漂亮的金黃
小竅門
用水量需根據豆渣含水量和糖水桃子中的糖水量進行調整。
烤制的時間可以根據自己喜歡的成色進行調整。不過時間越長口感越幹。