食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角雞蛋撒子餃子的做法步驟
1、豆角洗摘乾淨,切成豆角碎,入油鍋炒八成熟。雞蛋打散在碗里加少許鹽,花椒麪拌勻,雞蛋炒嫩點碾碎和炒好的豆角放一起。撒子用手搦碎摻一起。粉絲泡發,控水,切碎倒入豆角餡裏,加入葱薑末,花椒粉,胡椒麪,香油,色拉油,鹽拌勻
2、和麪,醒一下,下劑子
3、擀皮
4、包餃子
5、出鍋!
小竅門
豆角炒熟會出水,撒子比粉絲更吸水。
1、豆角洗摘乾淨,切成豆角碎,入油鍋炒八成熟。雞蛋打散在碗里加少許鹽,花椒麪拌勻,雞蛋炒嫩點碾碎和炒好的豆角放一起。撒子用手搦碎摻一起。粉絲泡發,控水,切碎倒入豆角餡裏,加入葱薑末,花椒粉,胡椒麪,香油,色拉油,鹽拌勻
2、和麪,醒一下,下劑子
3、擀皮
4、包餃子
5、出鍋!
豆角炒熟會出水,撒子比粉絲更吸水。