“脂油餅是北方地區特色傳統小吃。它呈扁圓形,外觀焦黃明亮,咬開後層次分明,每層薄如紙,外酥內軟,濃香撲鼻。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脂油餅的做法步驟
1、普通麪粉加入少許清水活成麪糰,和好的面要偏軟的,餳一會兒,取一塊兒擀成長圓。
2、香葱末備用。
3、板油剁成丁加葱花和少許鹽拌成餡。
4、麪糰擀成長圓形,將板油丁香葱末食鹽鋪在上面。
5、從一端捲起。
6、收尾處捏緊。
7、揪成均勻的劑子。
8、兩邊收口捏緊。
9、擀圓。
10、電餅鐺預熱一下,放入少許油,不要多,餅裏還要出油了。
11、將脂油餅放入,烙至兩面金黃。
12、色澤紅亮,外焦裏嫩。
13、切成四塊😄。
- 14、如果嫌油膩可以蘸蒜泥汁,我這直接蘸臘八醋啦!