“對於西藍花,不少人習慣做菜的時候把它的梗切掉,或者吃的時候把梗扔掉,其實它的梗也同樣很有營養,而且重量也佔了整棵西藍花的一半,這樣扔了也蠻浪費的。看到過有專門拿這個梗醃製做成泡菜、醬菜的,這裏先不談那些比較複雜些的做法,我嘗試了這樣簡單的做法,也可以保留新鮮菜梗,夾着火腿與米飯一起,菜梗也不會覺得沒有滋味,簡單燙煮過的菜梗,吃口脆生,還有幾分相似黃瓜的口感。
按着自己的設想,做好出來的成品樣子有點像襁褓中的娃,可愛的很,頓時想起自己寶貝出生時的樣子,於是給取名為“諾寶壽司”,雖然很簡單沒什麼特別的花式,但基於我是自己瞎琢磨出來的算是獨家,就給我家諾寶來個冠名的壽司品種吧先。操作簡單,取材方便,味道也很是不錯,喜歡的話可以嘗試一下。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
壽司的做法步驟
1、花椰菜連着菜梗切開成小朵;
2、放沸水裏燙煮一分鐘撈出瀝乾備用;
3、準備材料,米飯加壽司醋拌勻,紫菜剪成2CM寬的長條;
4、取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來,露出菜花頭;
5、取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來,露出菜花頭;
6、取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來,露出菜花頭;
小竅門
1、米飯最好是加適量的糯米煮,這樣更易整形,口感也會更好;
2、內容上還可以按各自喜好,添加或更換其他新鮮食材。