食材明細
- 孜然 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉手抓飯的做法步驟
1、原料圖。土豆胡蘿蔔切丁洗淨備用,洋葱切丁。
2、羊排尖切塊用一半花椒煮開水焯水撈出備用。
3、加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起燉20分鐘。
4、鍋裏放兩茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡蘿蔔羊肉一起下鍋炒勻,加鹽,生抽,孜然粉拌勻。
5、步驟四的原料鋪在電飯鍋裏。大米鋪在菜上面。
6、豆漿機濾網過濾煮羊肉的湯兑入鍋裏,水量剛剛浸到米為好,摁下煮飯鍵,跳過來後燜十分鐘,剷起來拌勻即可。
小竅門
1,做手抓飯和鹹肉菜飯一樣,水量是很關鍵的,水多了米飯會粘膩。水少了就會有夾心飯。水量就剛剛要淹沒食材,不淹沒也不少,剛好齊平。
2,裏面的食材可以自己發揮換一下。
3,我用的羊排三角那裏的尖,有骨頭有肉還有脆骨,肉佔大部分。也可以全用肉,也可以用羊排骨。
4,孜然粉的味道很獨特,喜歡可以多加點。