食材明細主料麪粉 (一碗)輔料紅豆 (六顆)水 (適量)酵母粉 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)小刺蝟的做法步驟1、取一碗麪粉加入酵母和水。2、揉成光滑的麪糰醒發兩小時。3、適當排氣揉成光滑的小麪糰。4、取一小團麪糰揉成光滑的球形,從一端捏出一個尖尖的嘴巴。5、在嘴巴兩側按壓兩顆紅豆做眼鏡,如圖所示。6、用剪刀在眼睛後面的位置剪出毛刺,如圖。7、依次剪出。8、把這個背部剪滿。9、嘴巴也用剪刀橫着剪一下。10、做好的小刺蝟,二次醒發十五分鐘上鍋蒸半小時即可。