“用五花肉餡和芸豆做的臊子面,麻辣鮮香,天氣冷了,來上一碗暖胃暖心。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芸豆臊子面的做法步驟
1、準備材料。
2、芸豆去絲洗淨切丁,切好紅辣椒、小葱備用。
3、熱鍋涼油加入麻椒爆出香味。
4、加入紅辣椒炒香加入五花肉餡中小火炒變色。
5、加入生抽、蠔油、醋,比例可按個人口味,我比較喜歡生抽和醋的比例是2:1。再加入少許糖、芸豆翻炒均勻。
6、加適量水燒開,芸豆成熟就可以出鍋了。我沒有加鹽和雞精,因為生抽和蠔油既鹹又鮮。
7、煮鍋加水燒開下入麪條煮熟撈入碗中。
8、澆上臊子湯撒小葱即可上桌。
9、麻辣鮮香。