“吃起來口感軟嫩；鮮甜美味。”
食材明細
- 微辣 （口味）
- 煎 （工藝）
- 廿分鐘 （耗時）
- 普通 （難度）
黑椒香草牛排的做法步驟
- 1、西紅柿、青椒切圓圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
- 2、牛排洗淨後，用刀背敲打牛排再放入盤內
- 3、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
- 4、再加入黑胡椒和白胡椒粉
- 5、放入鹽和檸檬蜂蜜汁
- 6、再加入檸檬汁和老抽，拌均後醃製20分鐘
- 7、開中火，平底鍋倒橄欖油，放醃製好的牛排，煎至兩面成熟
- 8、裝盤，放西紅柿、青椒圈、洋葱圈等裝飾即可
小竅門
1.牛排用刀背敲打，可以使肉的組織內部的筋斷裂，吃起來口感軟嫩；
2.加檸檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也變成更鮮甜美味；
3.放檸檬汁是為了讓肉質口感提升，且有鬆散肉質的作用，也可放鮮檸檬汁；
4.煎的時間不要過長，如無法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透説明完全熟了，就不要再煎制了，以免影響牛排的口感。
