提到“蛋黃果”，相信大部分小夥伴還是比較陌生的，今天小編就帶大家瞭解一下蛋黃果是什麼果，以及如何挑選和儲存。
一、蛋黃果是什麼果
蛋黃果又名仙桃，是一種熱帶水果，原產於南美洲，我國海南省已引進種植，由於果肉呈橙黃色、酷似蛋黃而得名，而且成熟的蛋黃果不論是質地還是氣味口感，都與蛋黃相似，這個名字還真的很傳神呢，蛋黃果果肉細膩少汁、營養豐富，含糖量30%左右、澱粉含量6-8%，維C含量達到24.3mg/100g，並富含磷、鐵、鈣、類胡蘿蔔素等營養物質及十七種必須氨基酸，既可直接生食，又適合製成果醬、奶昔等，吃法非常多樣。
二、如何挑選和儲存蛋黃果
1.挑選蛋黃果主要通過顏色、果實飽滿度、氣味等，一般來説，成熟的蛋黃果呈黃綠色至橙黃色，果實圓潤光滑，有蛋黃的香氣，而且新鮮的蛋黃果徑是綠色的，這一點十分重要。
2.保存方面，蛋黃果不宜密封和冰凍保存，直接放到陰涼通風處即可，剛買回的蛋黃果通常硬硬的，最好放幾天等果實變黃變軟再食用，口感最佳。
現在，大家是不是對於蛋黃果有了一些直觀的認識呢?喜歡這種特殊口感和味道的小夥伴，可以買些嚐嚐!
