秋葵又被稱作黃秋葵，是一種營養價值豐富，口感爽滑的蔬菜，用來炒菜就是一道風采絕倫的美食。除此之外，秋葵還有一種更好吃的方法，就是製作冰糖秋葵醬，不知道你聽説過沒呢？那小編就通過這篇文章為大家好好介紹一番冰糖秋葵醬的做法和好處吧。
一、秋葵和冰糖的好處
秋葵含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，秋葵富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。果膠和維生素，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。
冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
秋葵和冰糖兩者的結合，對咳嗽有着特殊的療效。而冰糖秋葵醬的具體制作方法如下：
二、冰糖秋葵醬的具體制作方法：
1.提前購買準備好適量的秋葵，將20-30份的秋葵清洗乾淨;
2.挑選出硬秋葵和軟秋葵，將硬秋葵放入温度為85-90攝氏度的温水中軟化30-60分鐘後與軟秋葵一起放入打漿機制得秋葵漿;
3.將60-48份的冰糖加熱熬製成糖液，放在一旁備用（最好保持加熱狀態防止冰糖冷卻凝固）;
4.將糖液和秋葵漿吸入真空濃縮裝置中濃縮至可溶性固形物含量為50%-55%;
5.加熱並攪拌糖液和秋葵漿的混合物至95-98攝氏度後裝罐密封;(裝罐温度為密封90-95攝氏度，密封温度為75-80攝氏度。)
6.殺菌冷卻。(殺菌條件為9-12分鐘/100攝氏度。)
本冰糖秋葵醬的有益效果在於：一方面不僅口味獨特，另一方面對咳嗽等不適有一定的保健作用，適於咳嗽時食用。在感冒初期出現咳嗽現象的時候，如果孩子不肯吃藥，那麼直接吃一點冰糖秋葵醬或者加一點秋葵醬進飯菜中，也是很好的保護身體健康的方法。
看了這麼詳細的冰糖秋葵醬的製作方法，是不是很誘人呢？你也想親手製作一下吧？那就別猶豫了，趕緊動手吧，這麼簡單便捷的操作方法就能製作出如此美味又功效甚佳的冰糖秋葵醬，做好了之後在家裏放一罐，沒事的時候吃一次，何樂而不為呢？
