“南瓜餅是很大眾的一款的甜點小吃。
不過一般南瓜餅都是用油炸而成,我這款南瓜餅確是蒸出來的。
口感軟糯香甜,每一口又帶着淡淡的椰蓉的清香,是很時尚又健康的一道甜點小吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪影南瓜餅的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、黑白芝麻入鍋中小火炒熟備用。
3、南瓜去皮切塊放入碗中包上保鮮膜。
4、入微波爐高火3-5分鐘。
5、取出後用勺子壓成南瓜泥。
6、把糯米粉,澄粉,白糖放入碗中。
7、乘熱和成麪糰。
8、把麪糰按扁放入抹油的盤中入蒸鍋大火蒸熟20分鐘左右。
9、熟花生米和炒熟的芝麻放入攪拌器。
10、攪打成粉末。
11、把紅花生芝麻餡放入碗中加入紅糖。
12、再加少許的牛奶拌均勻。
13、把餡料分成等分搓圓球備用。
14、椰蓉入平底鍋中小火烤製片刻備用。
15、蒸好的麪糰取出涼一涼。
16、把麪糰分成等份小麪糰。
17、取一份按扁包入餡料。
18、再放入椰蓉中沾滿椰蓉即可食用。
小竅門
此款小吃為涼點小吃,所以要注意衞生,手要清洗乾淨。
蒸好的麪糰或有些粘手,所以案板要抹油,手上也可抹上一些油,方便操作。
椰蓉用小火烤製片刻,會更好吃。