“這個芝麻球是那天無聊時隨便整來吃的,這次做的是沒有陷,後來做了一次是放了豆沙做陷。有時候星期天一家去婆婆家,沒有什麼手信可帶,就做點麪包蛋糕或者其他小吃帶過去。時間一長,就成了習慣,每次去他們家都要提前想好做點什麼帶過去。呵呵,正好趁這個機會增長一下我的廚藝。再説自己做的食品乾淨衞生,也要健康一些。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻球的做法步驟
1、糯米粉和澄粉,水放鍋燒開把白糖放進去溶解,澄粉倒進去煮成熟粉盛出倒進糯米粉裏頭,趁熱搓成粉團。
2、粉團放桌,用擀麪杖擀成3mm厚度的粉皮。用模子印出生坯。
3、雞蛋敲開攪拌均勻成蛋液,生坯放蛋液兩面沾一下,在放到白芝麻裏頭幾面翻一翻,沾上芝麻。
4、等蛋液凝固,把鍋燒熱倒油煮開關小火,下生坯進去炸。注意控制好火力,兩面都炸成金黃至熟為好。
5、最後把火調到大,把炸好的芝麻球撈出瀝乾油裝好。一定要等涼透再吃哦。