五仁鹹油茶的做法 西安小吃【陝西五仁鹹油茶】 五仁鹹油茶怎麼做

“油茶西安的傳統小吃，其實就是油炒麪配以各式果仁，冬季喝了驅寒，而且還美容養顏
尤其是配上一根煮的軟爛的麻花絕對是老西安早餐的首選之一

這個在好多北方城市都有，可能各地做法不盡相同，有些是甜的，有些是鹹的，配的吃食也不大一樣
今天就給大家推薦一下家庭版製作西安人氣早點--【五仁鹹油茶】
油茶有牛油炒的，也有香油炒的，我今天就來一個香油版的
牛油最好，不過香油已經叫我欲罷不能了。。。
早上喝了兩大碗啊

一款不錯的小吃推薦給大家喜歡的話可以來西安嚐嚐”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五仁鹹油茶的做法步驟

• 1、準備原料，果仁略微壓碎一下，也可以不壓碎這樣更有口感

• 2、鍋中不放油，小火把麪粉炒熟炒到微微發黃

• 3、麪粉過篩，把麪疙瘩散開

• 4、鍋中倒油，小火炒香果仁

• 5、倒入麪粉，小火繼續翻炒

• 6、加入花椒粉和五香粉，一比一不喜歡麻味可以只加五香粉

• 7、碗中加一大勺炒好的油茶麪

• 8、加入沸水衝開攪拌即可，也可以温水泄開用微波爐或者鍋煮制

小竅門

提示：果仁應該還有杏仁最後
油選擇牛油最香，油和麪的比例基本是1比10,：
炒制基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：
如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花軟爛的麻花配上油茶香死了，有些賣家比較有特色的油茶上面撒上芝麻鹽和炸好的小麻葉更香