食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙皮奶的做法步驟
1、全脂更好。我用的是紙袋的純牛奶。牛奶倒入鍋中加熱。別太開,起邊就可以。
2、倒入碗中,一個碗也可以。涼涼就會發現上面浮一層奶皮。
3、雞蛋清放一個大碗裏,加入兩勺糖。讓糖充分的融化在雞蛋清中。不要打出泡沫哦。。。
4、把晾好的牛奶倒入雞蛋清中,用筷子擋好。把奶皮留在元碗中。
5、倒好的牛奶和雞蛋清充分融合。沿着有奶皮的碗邊再倒回。
6、用保鮮膜封好,上鍋小火蒸10分鐘。蒸好後用筷子插一下沒有奶流出就説明做好了。不要蒸太老哦,老了就不好吃了。
7、熱的。冷藏後涼吃都好吃。。。