“涼軟中帶有芥末香味,清淡爽口。” 食材明細主料涼粉 (適量)黃瓜 (適量)輔料黃芥末 (適量)香醋 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)香油 (適量)其他 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)芥末涼粉的做法步驟1、芥末粉放碗中用開水調成糊狀,隔水拔涼待用。2、黃瓜切成粗絲;涼粉片成片後切成寬絲。3、冷卻的芥末調入鹽、雞精、醋、香油攪勻成味汁。4、涼粉用沸水燙後晾涼,加入黃瓜絲拌勻放入盤中,將料汁澆在上面。5、拌勻即可食用。