““第一次做粽子,無論做的好與壞,留個紀念吧,正好也跟大神們溝通學習啦!第一次不要求多大,目標就是不漏豆和米,今天成品出來目標完成,接下來就是包的更漂亮,成品更緊實啦!””
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆蜜棗粽的做法步驟
1、粽葉兩面洗淨隔夜浸泡,再在鍋中加少許鹽大火煮10分鐘,中火煮20分鐘,自然冷卻備用;
2、紅豆隔夜浸泡;
3、糯米洗淨浸泡2小時以上,濾幹水分與紅豆攪拌均勻;
4、取兩片粽葉,搭在一起疊壓,將粽葉捲成一個圓錐狀;
5、往筒子裝入糯米和蜜棗;
6、將上部的葉子往下折,注意完全蓋住陷料;
7、剩下的粽葉往另一邊摺疊,注意兩側的葉子全部折下去;
8、用棕繩將粽子捆綁紮實即可;
9、將綁好的粽子放入電飯煲中,倒入沒過粽子的水,2個煲湯程序加壓力滿格至自然放氣即可。
小竅門
1、生手餡料不宜太多;
2、放入餡料時可用筷子多次插入或用手壓實,這樣餡料更緊實;
3、食用時可蘸取白糖或蜂蜜。