“玉米在我的家鄉俗稱包穀,每年包穀成熟的季節,幾乎家家都會給自家的小孩做這道簡簡單單的小吃。做法雖簡單,但甜甜糯糯帶着包穀葉淡淡清香包穀粑粑,老人和孩子都愛吃。” 食材明細主料帶葉糯玉米 (3包)白糖 (適量)甜味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)玉米粑粑的做法步驟1、1、把包穀葉完整地剝下來,放水裏洗淨晾乾。2、2、用刀把包穀米削下來。3、3、包穀米洗淨放石臼裏。4、4、用石臼把包穀米舂成泥。(我用料理機試過,包穀出漿後糯糯的澱粉讓料理機無法啟動)5、5、把舂好的包穀泥舀出來,拌上適量白糖。6、6、取兩片包穀葉子撕成小條做繩子備用。7、7、用匙舀一匙包穀泥放在葉子上。8、8、把葉子左右上下對摺起來包住包穀泥,並用撕好的繩子繫好。9、9、包好的包穀粑粑放蒸鍋裏蒸十五分鐘即熟。取出放涼後就可以食用了。10、成品圖11、成品圖