“雖然入秋,但是午後的陽光還是耀眼,趁着十一小長假在家做個冰涼的蛋糕,酷似秋後的烈日展翅欲飛。” 食材明細主料餅乾碎 (100g)黃油 (40g)吉利丁片 (10g)水 (30g)酸奶 (20g)淡奶油 (200g)輔料吉利丁粉 (4g)水 (40g)白巧克力 (15g)黑巧克力 (80g)白砂糖 (45g)煉乳 (30g)黑色素 (適量)紅色素 (適量)紫色素 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)烈火飛翼蛋糕的做法步驟1、蛋糕胚食材集合2、黃油隔熱水融化3、將餅乾碎放入乾淨碗中4、將融化的黃油倒入餅乾中,攪拌均勻5、裝入6寸模具並壓實緊密放入冷藏6、吉利丁片泡入水中7、隔熱水溶解吉利丁片8、準備淡奶油及白砂糖9、將淡奶油慢速打發至8成10、準備酸奶,吉利丁溶液11、將以上食材添加一起12、並攪拌均勻13、取出冷藏的餅乾碎底14、將淡奶油倒入模具中,放入冷藏備用15、鏡麪食材集合16、將吉利丁粉溶解在水中17、水、白砂糖、煉乳倒入一起18、並煮制沸騰19、分別倒入白色巧克力和黑色巧克力中,攪拌均勻20、添加不同顏色進行調色21、將冷藏後的慕斯胚取出,進行裝飾22、炎炎烈日,練造了火鳳凰!完美。