“雞湯,特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講,則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生,從而減輕感冒帶來的痛苦。雞湯的營養價值高,一直是咱老百姓最普通的補品,寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的雞湯,營養又美味。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇母雞湯的做法步驟
1、香菇用涼水泡開。
2、老母雞半隻,切成大塊,放入開水裏焯過。
3、砂鍋放開水,把泡香菇的水倒入(香菇是自己曬的,很乾淨)。
4、鍋裏放油,放葱,大蒜,八角,花椒爆香。
5、把焯過水的雞塊炒出油來。
6、把炒好的雞塊放到砂鍋裏。
7、放入香菇,開鍋後,撇去浮沫,改小火。
8、燉大約,1個半小時,放入胡蘿蔔片,再燉一會,肉爛湯濃即可。
9、放入葱末,香菜和鹽調味。
10、一碗香濃的雞湯做好了。。。
小竅門
我是從老媽家帶來的自家養的老母雞,要多燉一些時間才行,味道也好。