“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作了酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗飯、碧粳粥。” 食材明細主料酸筍 (250g)雞皮 (150g)輔料雞湯 (適量)白糖 (1匙)鹽 (1匙)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)酸筍雞皮湯的做法步驟1、酸筍清洗一遍,加入適量清水浸泡1小時2、雞皮冷水入鍋焯一下3、雞皮切絲4、酸筍開水入鍋焯2分鐘5、鍋中加入適量雞湯6、加入雞皮7、再加入酸筍,煮開後加入白糖和鹽,轉小火煮15分鐘即可