食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆豬腳湯的做法步驟
1、頭天晚上把黃豆洗淨泡水。
2、提前把香料備好。
3、豬腳洗淨冷水下鍋,水開後煮五分鐘。
4、撈出沖洗乾淨血沫。
5、把豬腳放入砂鍋內,添適量清水,放入香料和料酒,大火煮開十五分鐘。
6、十五分鐘過後轉小火繼續煮四十分鐘。
7、四十分鐘後放入泡發好的黃豆,繼續煮一小時。
8、煮到黃豆熟透,放入適量鹽調味即可。
9、成品圖。
小竅門
由於煮的時間較長,中間要注意填加熱水。
1、頭天晚上把黃豆洗淨泡水。
2、提前把香料備好。
3、豬腳洗淨冷水下鍋,水開後煮五分鐘。
4、撈出沖洗乾淨血沫。
5、把豬腳放入砂鍋內,添適量清水,放入香料和料酒,大火煮開十五分鐘。
6、十五分鐘過後轉小火繼續煮四十分鐘。
7、四十分鐘後放入泡發好的黃豆,繼續煮一小時。
8、煮到黃豆熟透,放入適量鹽調味即可。
9、成品圖。
由於煮的時間較長,中間要注意填加熱水。