食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙胞菇湯的做法步驟
1、雙胞菇洗淨切片,備用
2、葱切末香菜切末備用
3、雞蛋攪拌均勻,備用
4、鍋內熱油後,放入葱末和蝦皮,炒出香味
5、倒入雙胞菇,翻炒片刻
6、加入高湯及少量開水
7、待到湯開後再稍燒一會至雙胞菇熟加入適量鹽
8、去湯表面浮沫後淋入雞蛋液
9、滴香油撒香菜末
10、盛入器皿
小竅門
1、在湯菜中加蝦皮時,湯開時很容易有少量浮沫,為不影響口感,用勺漂去就好
2、沒有高湯,也可用骨頭湯等代替,但都要加適量的開水稀釋,夏季還是清淡的好。
清淡、鮮美的一道湯菜,很適合夏季暑天食用