“清淡鮮美的絲瓜排骨湯~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟
1、小肋排、絲瓜、蟹味菇、葱姜。
2、排骨洗淨,放入冷水鍋中煮沸,撇去浮沫。
3、撇去浮沫的排骨撈出。(撈排骨的時候不要關火,從中間水沸地方撈,排骨不會粘上沫子)
4、煮鍋放入足夠量的水,放入焯過水的排骨,放入香葱和薑片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,蓋上蓋子熬煮。
5、大約煮40分鐘後,排骨軟爛,湯汁濃郁變成奶白色,揀去葱姜不要。
6、絲瓜去皮切成滾刀塊,蟹味菇去根洗淨。
7、放入切好的絲瓜和蟹味菇
8、加入適量食鹽,再次煮五分鐘,煮至絲瓜斷生關火。
9、關火根據自己口味加入胡椒粉即可
10、清淡鮮美!
小竅門
這是一道比較清淡鮮美的湯,不需要過多調料。