食材明細主料豬肚 (一個)輔料豆芽 (適量)八角 (適量)大葱 (適量)胡椒粉 (適量)老抽 (適量)滷水汁 (適量)幹辣椒 (適量)香菜 (適量)糖 (適量)蒜 (適量)料酒 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)辣炒肚絲的做法步驟1、將豬肚清洗乾淨,放進煮鍋裏面焯水,去血沫2、準備材料,葱,蒜,八角,幹辣椒,豆芽,香菜3、將豬肚切成條,為了乾淨,可再用熱水衝一遍炒鍋放油、葱、蒜跟肚絲炒,在加入料酒、胡椒粉一起炒,等到調料跟肚絲充分融合之後,加入老抽和滷水汁,加水,燉一會兒4、鍋裏水分差不多的時候就放豆芽炒,豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出鍋了小竅門香菜不宜久煮,必須是最後能關火的時候放的