食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄汆蓮藕肉丸的做法步驟
1、蓮藕去皮。
2、切碎,剁成末。
3、我放的肉糜,葱姜一起剁的,我記得拍照了,可是死活沒找到。
4、放食鹽,生抽,雞精,花生油,攪拌均勻,順一個方向攪拌上勁。
5、番茄洗淨改刀。
6、鍋燒熱油,下番茄翻炒,炒出來紅油。
7、放食鹽,放清水,大火燒開,中火燉煮一會,這樣湯汁的味道更好。
8、關火擠入丸子。
9、全部丸子擠完後,蓋蓋子開火,中火燒開,翻一下丸子,滾幾十秒,放香菜末。
10、湯汁和丸子一起裝盤。
11、單獨放丸子放樣子。