“自打朋友們一塊買了高山小土豆,我的朋友圈這幾天都是各種秀土豆的菜菜照!
受不了誘惑,我也動手做了一道,發到朋友圈跟他們一塊曬曬。
高山小土豆,它種不大,個頭只有雞蛋大小。是農家自留、代代傳承的老品種,有別於市面上其他土豆,口感粉糯醇香!配上鴨翅根,葷素搭配,美味又健康!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
鴨翅根燒小土豆的做法步驟
1、燒鍋開水,下入鴨翅膀氽燙3分鐘,撈出用温水洗去浮沫。
2、斬成小塊備用
3、葱白和幹辣椒切小段,生薑切片,小土豆去皮對半切,準備好黃冰糖、花椒和火鍋底料
4、鍋中油熱,把生薑,葱頭,幹辣椒,花椒,黃冰糖一塊下鍋翻炒
5、待冰糖溶化,倒入鴨塊翻炒
6、加東古醬油和蠔油翻炒
7、翻炒至上色
8、加入開水,淹過鴨塊
9、加入火鍋底料一小匙。可根據個人口味調整量的多少。
10、蓋上蓋,煮10分鐘。倒入切好的小土豆,繼續煮10分鐘。
11、大火收汁起鍋!