魚香肉絲的做法 好吃到舔盆的魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“今天，和大家分享一款我家一週要做三次，每次上桌都光盤的家常菜～醬香濃郁的魚香肉絲，今天沒有調汁，用的大廚四寶魚香肉絲汁，廚房小白也會做。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豬肉切絲，幹木耳浸泡1小時切絲，辣椒切絲，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切末，小米椒切圈。

• 3、豬肉加1勺料酒，加1個雞蛋清，加1勺澱粉，攪拌均勻。

• 4、鍋裏放3勺食用油，倒入肉絲炒散，盛出備用。

• 5、鍋裏放4勺食用油，放蒜末和小米辣炒香。

• 6、放胡蘿蔔絲和辣椒絲，黑木耳絲。

• 7、翻炒均勻至斷生。

• 8、放入肉絲翻炒均勻。

• 9、放入半瓶小石窯魚香肉絲汁炒出香味，可根據個人口感加少許鹽和白糖調味。

• 10、成品圖。

小竅門

1、每個人口感不同根據個人口感酌情用料。
2、木耳，建議大家選葉片小厚一點的木耳，浸泡好後才有肉，不要挑選看起來葉片大有薄的木耳。